In Vino Veritas est une association fondée en 1991; son siège social est à Veyras. In Vino Veritas a pour but l’organisation annuelle de la marche des cépages, de promouvoir des animations autour du sentier viticole valaisan entre le Château de Villa à Sierre et le Musée valaisan de la vigne et du vin à Salquenen. Cette manifestation a lieu au début septembre de chaque année. La société organise notamment à cette occasion des stands de dégustations ouverts à tous les encaveurs et marchands de vins du Valais. Les demandes d’admissions se font par écrit auprès du président ou à un membre du comité. La finance d’entrée est fixée à fr 20.– et la cotisation annuelle à fr 10.–.
1991 Fendant
1992 Pinot Noir
1993 Johannisberg
1994 Gamay
1995 Petite Arvine
1996 Humagne Rouge
1997 Muscat
1998 Cornalin
1999 A choix
2000 Marsanne Blanche
2001 Syrah
2002 Malvoisie (Pinot Gris)
2003 Pinot Blanc
2004 La Rèze
2005 La Dôle
2006 Chardonnay
2007 Humagne Blanche
2008 Païen/Heida
2009 Diolinoir
2010 Fendant
2011 Pinot Noir